Country Life Cizrna 500 g

Popis Country Life Cizrna 500 g

Cizrna, nazývaná královnou luštěnin, chutná jako oříšky, salátům dodá správnou chuť a v polévkách nepřijde žádná kulička nazmar. Klasika jako hummus nebo falafel přinesou nové chutě do běžného jídelníčku.

Římský hrách - cizrna,  se získává z rostliny s názvem cizrna beraní. Domestikována byla před 7000 lety v oblasti kolem Turecka a Sýrie. Dnes se převážně pěstuje a používá v Indii. Plodem rostliny je lusk s až deseti kulovitými semeny nažloutlé barvy. Je to třetí nejrozšířenější luštěnina na světě hned po hrachu setém a fazolu obecném.

Použití

• kaše - klasickou hrachovou kaši můžete obměnit, když použijete římský hrách místo běžného,
• polévka - rozmixováním cizrny se zeleninovým vývarem získáte skvělou krémovou polévku, kterou můžete zjemnit alternativou smetany, nebojte se celou cizrnu přidat i do klasických zeleninových či houbových polévek,
• karbanátky - rozmixujte luštěninu, přidejte koření, bylinky, vajíčko a mouku, tvořte placky a smažte dozlatova z obou stran,
• omáčky - cizrna chutná skvěle v omáčkách jako náhrada masa,
• zahuštění - rozmixovaná cizrna zahustí polévku i omáčku,
• saláty - uvařená a vychlazená cizrna může být chutným doplňkem zeleninového salátu,
• pražení - smažte cizrnu na oleji do křupava (10-20 minut), v průběhu smažení můžete ochutit kořením, úžasné jako pochoutka třeba místo chipsů,
• cizrnová moussaka,
• cizrnová karobela - sladká pomazánku z cizrny, slaná pomazána, k cizrně se hodí česnek, bylinky nebo třeba sušená rajčata

Příprava

Cizrnu je nutno namáčet minimálně 8 hodin, ideálně až dvanáct. Dle doby namáčení se poté vaří 1 - 1,5 hodiny. Vaření v tlakovém hrnci velice výrazně zkrátí dobu varu, asi o třetinu až polovinu. Cizrnu namočte do slané vody, rychleji změkne. Sůl zlepší i její chuť a rovnoměrnost vaření. Po uvaření můžete vodu využít na vyšlehání tuhého sněhu jako z vaječného bílku. Sníh pak lze použít na pečení nebo sladké pusinky ve veganské variantě.

Složení Country Life Cizrna 500 g

Skladování

Skladujte při teplotě do 25°C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %.

Výživové údaje na 100 g

•  Energetická hodnota 1 335 kJ / 320 kcal.
• Tuky: 5,4 g,
  z toho nasycené mastné kyseliny: 1,0 g.
• Sacharidy: 49,6 g,
  z toho cukry: 11,0 g.
• Vláknina: 10,7 g.
• Bílkoviny: 21,3 g.
• Sůl: 0,1 g.                    

Balení Country Life Cizrna

500 g.

Země původu

Turecko